まるもち
お餅作りは木製のせいろで蒸します。
もうもうと湯気が立ち込めるころ、
いよいよ「餅つき」が始まります。
蒸しあがったばかりの餅米はふっくらツヤツヤ。。
当店では杵つきの白いお餅以外にも、雑穀を混ぜたまるもちを作っています。
静まり返った工場内には計測されたお餅がテンポよく出てくる音が響き渡ります。
それに合わせて、ひとつひとつ丁寧に手作業で粉をまぶします。
お米屋さんから取り寄せている雑穀「ときび」と「きび」ミネラルも食物繊維も豊富でヘルシーでカロリーダウンにもなります。
