生節に関する記事一覧 | マル平商店 | 伊勢志摩逸品市場

伊勢志摩逸品市場 | 魚の干物専門店マル平商店 | Tel:0596-78-0012 | 創業昭和元年。くまの灘で育った鮮魚にこだわり、親子三代引き継がれた職人技で仕上げた干物です。季節によって変わる魚の脂ののり具合や状態を見極め、もっとも美味しくなる塩加減、しょうゆ・みりんの漬け込み。更に温度湿度を考えた絶妙の干し具合で仕上げています。