〜 地域ブランド豚「あかもく三元豚」の販売〜 当店で販売している豚肉は、令和元年7月に譲り受けた地域ブランド豚「あかもく三元豚」です。 いままでのこだわりの飼育に加え「海藻あかもく」を餌に与えるとさらに美味しくなることが、三重県畜産研究所、三重県水産研究所の研究結果で判明し、平成27年東海畜産学会で報告されました。 「あかもく三元豚」は、肉の色はピンク色、人肌の温度で滑らかに溶け出し臭みがなく、真っ白な脂身は コラーゲンを多く含みます。 また「海藻あかもく」を餌に混ぜることで、海藻に含まれるミネラル分や食物繊維が豚の体内に取り入れられ、豚の成長や健康にも良い影響を与えています。
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