シイラ切身(塩味)




シイラ切身(塩味)
意外にクセのない食べやすさ。噛めば噛むほどにおいしい。
焼き方
温めたフライパンにクッキングシートを敷き、中火ぐらいの火加減で、皮の方を下にして干物をのせ、皮に焦げ目がついて、身が白くなったら裏返します。
身のほうに焼き色がついたら、できあがりです。
焼き方のポイント
中火ぐらいの火加減で、魚の身のほうから焼き始め、程よい焼き色がついたら裏返します。
火加減を弱くして皮のほうをじっくりと焼き上げます。
オーブントースターで焼く方法
片付けが簡単で失敗も少ないトースターは干物を焼くのが苦手な方におススメです。
開き物などの大ぶりなものは頭としっぽを切り落として、トースターにアルミホイルを敷き温めておきます。
程よい焦げ目がついたらできあがりです。
フライパンで焼く場合
クッキングシートを使うと煙も少なく、お手入れ簡単!